Recipe

[recipe] Soto Bandung

Description:

Soto Bandung khas dengan lobak dan kacang kedele

Soto Bandung khas dengan lobak dan kacang kedele

Paling top makan soto Bandung di Jopankar, Bandung. Kalau mau buat sendiri, juga gampang banget kok! Bedanya Soto Bandung dengan soto dari daerah lainnya adalah penggunaan bahan lobak dan kedelai.

Daging sapi di resep ini diganti dengan beef powder secara di rumah tidak ada yang makan dagingnya.
Kalau mau menggunakan daging sapi – pakai 250 gr daging sapi yang dengan sedikit lemak, potong kotak2 kecil – rebus dalam air hingga empuk

Ingredients:
Minyak untuk menumis
7 siung bawang merah, cincang halus
6 siung bawang putih, cincang halus
2 batang serai; ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 lembar daun salam
2 buah lobak; kupas, potong tipis & rebus
2 batang daun bawang, iris2.
2 sdt beef powder
1 L air
Garam & Merica, secukupnya.

Pelengkap
Kacang kedelai goreng (Rendam kedelai selama 1 jam, tiriskan. Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.)
1 batang daun bawang, iris halus
1 tangkai daun seledri, iris halus
Sambal cabe rawit (kecap manis, cabe rawit & irisan bawang goreng)

Directions:
1. Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum
2. Tambahkan serai, jahe, daun salam masak hingga harum
3. Tambahkan lobak dan daun bawang, biarkan hingga ½ layu
4. Tuang air, masak sampai mendidih
5. Masukkan beef powder, garam & merica. Masak hingga matang.
6. Hidangkan bersama pelengkap

2 Comments

  • July 22, 2007 - 9:39 pm | Permalink

    Wah kelihatannya enak2 nih resep masakannya. Pengin nyoba ah….

  • July 26, 2007 - 6:40 am | Permalink

    resep makanannya buat kita rindu kampung halaman…di sini susah juga cari makanan indo…kirim dong untuk kita di German

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Powered by: Wordpress