Bon Appetit

[menu] Kefir ala Gedono

Kefir dari Gedono

Kefir dari Gedono

21 Dec 2007 – kembali ke Pertapaan Bunda Pemersatu Gedono, tetap disambut dengan hujan; namun kali ini berkesempatan mencicipi Kefir buatan Gedono. Waktu seorang suster ditanya, apa beda Kefir dan Yoghurt.. dia bilang seperti ini, ‘Kefir dan Yoghurt ini seperti beras dan gandum..; bahan starternya berbeda.’ Kemudian beliau mengeluarkan selembar kertas penjelasan mengenai Kefir sbb:

Kefir = susu fermentasi
Kefir adalah produk fermentasi susu yang telah lama dikenal di Rusia, Kaukasus dan Siberia, dan merupakan sejenis minuman sehat yang dibuat dari susu sapi yang difermentasikan oleh starter kefir. Kefir dibuat dengan bantuan suatu starter yang disebut biji kefir (kefir grain).

Starter kefir mengandung lebih banyak zat yang membantu aktifitas mikroorganisme dalam saluran pencernaan makanan, sehingga kefir berkhasiat lebih tinggi untuk kesehatan tubuh. Kefir disukai konsumen karena mempunyai cita rasa dan tekstur yang lebih baik, dapat digunakan sebagai alasan untuk kesehatan dan sebagai makanan bagi yang ingin melangsingkan tubuh.

Kefir dapat dikonsumsi pada waktu senggang sebagai dessert (makanan penutup) ataupun sebagai makanan bagi yang sedang diet tertentu.

Kefir Gedono diolah oleh para Rubiah Gedono. Dibuat dari susu sapi murni kadar lemak rendah yang diberi starter kefir. Untuk menambah cita rasanya ditambahkan buah yanng diolah dengan gula murni. Tanpa bahan pengawet.

Khasiat Kefir:

  • Sumber kalsium (Ca), protein, dan vitamin B untuk anak-anak dalam pertumbuhan, orang dewasa, orang lansia yang tidak minum susu dalam bentuk cair.
  • Kefir mempunyai efek preventif dalam berbagai kasus penyakit seperti: anemia, gastritis, diare pada bayi, penyakit pencernaan pada anak dan problem pencernaan pada orang lansia.
  • Kefir mempunyai efek memperbaiki eco-sistem tubuh yang menguntungkan pada alat-alat sirkulasi dan sistem syaraf.
  • Dengan mengkonsumsi kefir, sel-sel yang tua dapat segera diganti oleh sel-sel baru sehingga akan tampak awet muda.
  • Kefir dapat dikonsumsi dalam kasus obesitas atau penyakit jantung, ginjal, liver, keletihan dan penyakit kulit.

Harga kefir yang dijual mulai Rp 9K-12.5K untuk ukuran 600 ml. Rasa yang sudah dicoba adalah strawbery, lychee (I’d prefer this) & melon. Kalau akan dibawa pulang, sr-nya akan memberikan kantung es batu supaya kefir tetap dingin.

 

12 Comments

  • December 25, 2007 - 5:16 pm | Permalink

    i like this nih….
    pokoknya segala produk turunan susu sukaaaa bangettttt

  • December 25, 2007 - 7:15 pm | Permalink

    persis sama dgn yakult gitu kan..??

  • December 25, 2007 - 8:59 pm | Permalink

    penasaran ama rasanya…

  • December 25, 2007 - 8:59 pm | Permalink

    Kadang kadang suka beli klo lagi males minum susu. Tapi yg tanpa bahan perasanya lebih enak looh

  • December 26, 2007 - 12:44 am | Permalink

    darrellmom & banyumilli: rasa sih mirip yoghurt, kalo yakult teh manis pisan yach…
    instantmirage: betul .. aku suka yg plain juga

  • December 26, 2007 - 11:08 am | Permalink

    habis dari gedono yaaa?
    duh, jadi kangen selei jeruknya gedono… :p
    Met Natal mbak!

  • December 31, 2007 - 5:06 am | Permalink

    hem..enak banyak bakteri baik bisa kirim nggak ya he..he..

  • January 9, 2008 - 3:56 am | Permalink

    habis minum kefir gedono rasanya asem 2 asyik gitu!!!

  • July 6, 2008 - 9:54 am | Permalink

    Tidak, Yakult hany mengandung satu strain bakteri (Lactobacillus Acidopilus ssp Casei), sementara Kefir mengandung sekitar 40 microflora, di antaranya berbagai subspecies Lactobacillus juga.

  • November 12, 2008 - 8:44 am | Permalink

    Salam kenal…… skrg ada jus jambu lemon yg enak banget.

  • November 12, 2008 - 4:14 pm | Permalink

    Mbak Monnike, aku suka dgn suasana Gedono. Aku juga sempatkan untuk coba ini juga.

  • April 16, 2016 - 10:04 pm | Permalink

    Setuju sekali, susu kefir bermanfaat sekali bagi kesehatan. kalau boleh tahu gedono itu apa ya, nama tempatkah atau apa?
    terima kasih

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Powered by: Wordpress