Description:
Sukiyaki
Ini menu yg ampir selalu dipesan kalau ke hokben oleh my other half. Rasanya manis, dan ternyata pas engga ada maid gini.. menu ini OK juga.. gampang dan ga ribet.
Isinya juga sebetulnya boleh pilih2 sendiri.
Resep dimodifikasi dari buku Primarasa
Ingredients:
60 ml minyak sayur
200 gr daging sukiyaki
100 gr tahu putih, potong 2×2 cm
150 gr bawang bombay, iris membujur
4 batang daun bawang, potong 3 cm
200 ml kaldu daging
1 buah wortel, potong iris panjang
8 buah jamur shiitake
250 gr sawi putih, potong selebar 2 cm
75 gr soun (harusame), rendam dalam air panas selama 5 menit, potong 5 cm
4 butir telur ayam
Saus
100 ml kecap jepang (kikkoman)
2 sdm sake
75 ml mirin
kalau dirasa manisnya kurang pas, tambah gula pasir sedikit
Directions:
Saus
Campur semua bahan jadi satu, aduk dan sisihkan
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan daging, tahu, bawang bombay, dan daun bawang. Bolak-balik hingga daging berubah warna, siram dengan air kaldu
2. Masukkan sayuran lainnya, tumis sebentar hingga sayuran setengah matang. Masukkan soun.
3. Tambahkan sayur, aduk hingga rata. Pecahkan telur diatasnya, tutup wajan, masak selama 2 menit, angkat. Sajikan hangat.
14 Comments