Recipe

[recipe] Bir Pletok

Description:

Bir Pletok

Bir Pletok

Waktu datang ke pameran UKM (Usaha Kecil Menengah) tempo hari, ada stand dari UKM Jakarta yang menyediakan Bir Pletok. 1 botol bir ukuran 750 ml harganya rp 9K. Bir pletok ini adalah minuman khas betawi yang tidak mengandung alkohol dan terbuat dari sari jahe, gula, sari bunga selasih dan akar-akaran. (Total ada 9 jenis ramu2an kalau yang tertulis di botolnya). Kalau diminum terasa pedasnya jahe dan wangi. Enak kalau diminum dingin, ditambahkan es batu atau dimasukkan ke dalam lemari es.
Bir pletok ini berkhasiat menurunkan gejala masuk angin, mengatasi sariawan, kelelahan, dan rematik. Jadi, coba buat sendiri youk!

Ingredients:
1,5 liter air
350 gram gula pasir
250 gram jahe, kupas, iris dan memarkan
30 gram kayu secang serut
3 lembar daun jeruk purut
3 batang serai, memarkan
10 biji cengkih
10 cm kayu manis
1 biji pala, memarkan
3 lembar daun pandan, sobek-sobek
3 butir kapulaga
½ sdt garam
es batu secukupnya

Directions:
1. Jahe dicuci, dikupas kemudian diiris tipis-tipis. Rebus dengan air. Jika sudah bergolak, diaduk-aduk, kemudian angkat jahenya.
2. Setelah jahe diangkat, masukkan kayu secang, daun jeruk purut, serat, cengkih, kayu manis, pala, daun pandan dan kapulaga, masak sampai beraroma, lalu angkat dan saring.
3. Masukkan gula pasir dan garam, kecilkan api, rebus kembali 15 menit, angkat, hilangkan uap panasnya
4. Hidangkan panas atau dingin.

4 Comments

  • November 28, 2007 - 5:47 pm | Permalink

    Mbak Monike, dimana saya bisa mendapatkan ‘kayu secang’? Thank you

  • November 28, 2007 - 10:23 pm | Permalink

    di pasar tradisional suka ada kok.. lihatnya di bagian bumbu2 gitu ya..

  • November 29, 2007 - 4:27 am | Permalink

    Mbak, thanks ya. Saya akan coba cari dulu deh… baru nyusul bikinnya 😀

  • December 19, 2008 - 11:50 am | Permalink

    salam kenal …. baru liat sekarang ada resep ini.. thanks. Oya kayu secang kayanya ada dijual di hypermart matahari (saya lihat di hypermart cibubur junction)….

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Powered by: Wordpress