Recipe

[recipe] Perkedel Kentang

Description:

Bawangnya jangan digoreng dulu!

Bawangnya jangan digoreng dulu!

Resep Perkedel kentang ini unik. Kalo biasanya aku bikin perkedel itu, bawang merahnya digoreng dulu; resep yang ini bawangnya engga digoreng dulu. Cobain deh.. enak lho!

Ingredients:
500 gr kentang kentang, kupas, potong dadu lalu goreng dan haluskan
200 gr daging cincang, disangrai (goreng tanpa minyak) sampai mengering airnya dan berubah warna
4 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
2 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya

Directions:
1. Campur semua bahan jadi satu kecuali putih telor dan minyak goreng.
2. Bentuk bulatan.
3. Gulingkan pada putih telor kocok, lalu goreng dengan minyak yang telah panas sampai kekuningan. Baliknya ketika sudah berwarna coklat lapisan bawahnya.

One comment

  • June 11, 2006 - 11:23 am | Permalink

    salah satu cara penyajian: bukan digulingkan ke putih telur tapi menggunakan tepung bumbu sasa/sajiku yang renyah tuh… jadi crispy kulitnya.
    Tadi sudah dicoba, dan enak lho…

    Kalau menggunakan tepung ini, pakai telur ayamnya satu saja; engga perlu dua. Empuk dan engga terburai kok.

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Powered by: Wordpress