Recipe

[recipe] Brokus Keju ala Radin (cupcake)

Description:

image from dapoerpedak.blogspot.com

Dapat resep ini dari milis, tertarik membuat lebih karena pengen coba food steamer ini bisa buat bikin kue atau tidak; dan ternyata bisa. Yay! Resepnya mudah, rasanya lebih enak kalau sudah dingin. Lebih meleleh dan oily.
Tidak pakai loyang, tp cup – disteam dg menggunakan 2 tiers kukusannya

Ingredients:
Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
70 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B – ayak dan aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C – lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu kecil

Directions:
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak (kira-kira 7 menit), tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Masukkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke cup lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

2 Comments

  • October 29, 2009 - 6:15 am | Permalink

    salam kenal……..boleh nyicip????

  • October 29, 2009 - 8:15 am | Permalink

    boleh dong.. mau kapan ambil? 🙂

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Powered by: Wordpress