[recipe] Okonomiyaki

Description:

omelette ala Jepang

Okonomiyaki, atau pancake ala Jepang ini pada dasarnya memiliki ingredients tepung okono, telur & kol. Isiannya suka2 saja yg mau makan, itu sebabnya disebut Okonomiyaki, yang artinya as you like.

Ingredients:
Dough
300 gr tepung okonomiyaki
210 ml dashi (dibuat dari rebusan katsuobushi)
3 butir telur
300 gr kol
Daun bawang

Topping (bisa dipilih sesuai selera)
Katsuobushi
Nori, panggang sebentar
Jamur
Sayur: Jagung, taoge
Daging: sapi, ayam, tuna, udang, dll

Sauce
Saus okonomiyaki
Mayonaise
Furikake Katsuo Mirin

Directions:
1. Potong tipis (4 mm) kol
2. Campur rata dashi dan tepung. Tambahkan telur dan kol. Aduk rata.
3. Tambahkan ½ bagian isian (topping) ke dalam adonan
4. Goreng dalam frying pan dengan sedikit minyak (olive oil is good) sekitar 2 menit
5. Tambahkan sisa isian (topping) keatasnya. Balikkan. Goreng 2 menit, angkat.
6. Taburi dengan Furikake Katsuo Mirin, tambahkan saus dan mayonaise. Hidangkan.

Note
kalau ada topping yg seharusnya matang, lebih baik dimasak dulu sebelum dijadikan isian.