Description:
Hainan Rice
Enak & Mudah lho..
Plus sehat banget.. soalnya bawang putih & jahenya banyak..
Jadi, kalo lagi engga enak badan.. boleh nih coba yang ini..
Penyajian lengkapnya tuh Nasi & Ayam Hainam.. plus sambal hainamnya juga
Tip Femina: Beras bisa pula dimasak dalam rice cooker. Rasa, warna, dan rupanya akan lebih cantik, karena aromanya akan lebih harum. Masukkan beras yang telah ditumis bersama bumbu ke dalam rice cooker, lalu tuangi kaldu.
Ingredients:
Bahan untuk Nasi Hainam:
4 cup beras kualitas baik, cuci bersih
500 ml kaldu ayam
4 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
Bahan untuk Ayam Hainam:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
1.5 liter air
4 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm kecap ikan
1 sdt garam
Bahan untuk Kuahnya:
400 ml kaldu ayam
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
Garam secukupnya
Bahan untuk Sambal Jahe:
6 buah cabe merah, rebus
10 buah cabe rawit, rebus
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt garam
Directions:
Cara Membuat Nasi Hainam:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan beras, aduk rata.
3. Bubuhkan sisa bahan lalu aduk hingga air terserap semua.
4. Kukus nasi hingga matang.
Cara Membuat Ayam Hainam:
1. Rebus ayam dengan air sampai setengah matang. Angkat ayam. Gunakan kaldu untuk membuat kuah ayam & Nasi Hainam.
2. Tumis bawang putih serta jahe hingga harum, masukkan ayam rebus. Tambahkan sisa bahan dan air sekitar 100 ml.
3. Masak sampai matang, kemudian angkat ayam, tiriskan lalu potong-potong.
Cara Membuat Kuah Ayam:
Didihkan semua bahan jadi satu.
Cara Membuat Sambal Jahe:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Haluskan tumisan dengan sisa bahan.
3 Comments